ワイン　wine

ドメーヌ・マルク・ロワ ジュヴレィ・シャンベルタン “ヴィエイユ・ヴィーニュ”　 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes AOC 産地 フランス/ブルゴーニュ 容量 750ml 色 赤 品種 ピノ・ノワール ジュヴレィ・シャンベルタンの7つの村名クリマ（カルージョ／Carougeot，ヴィーニュ・ベル／Vignes Belles，ラ・ジュスティス／La Justice，エ・ミュロ／Es Murots，レ・クレ／Les Crais，レ・スーヴレ／Les Seuvrees，ジュイズ／Jouise）に点在する平均樹齢70年のウルトラ・ヴィエイユ・ヴィーニュのアッサンブラージュから生まれる。 新樽比率1/3。 使用する樽はトゥトン／Toutant社とカデュス／Cadus社製のアリエとニエーヴル産のバリック。 樽の焼きはアリエがミディアム，ニエーヴルがミディアム・ウェルダン。 『フルールス・ガイド／2002年版』では，ドゥニ・モルテを凌ぎ，デュガ＝ピィと同等の評価を受けた超弩級のジュヴレィ・シャンベルタン。 澄んで輝きのある深い黒スグリのような赤いローブと，ルビー・レッドの反射。 強烈な香りには，木苺などのレッド・フルーツのノートを伴ったカシスや黒イチゴなどのブラック・フルーツのアロマが感じられる。 すべての香りが胡椒やヴァニラなどの香辛料のノートによって引き立てられている。素直で豊かな口中は，香りをさらに強調している。 タンニンはまだ濃密だが，エレガント。 素晴らしい酸によってアロマの新鮮さが強調されている。 傑出した余韻を持った大変ピュアなワイン。 まろやかになるには，まだ数年の熟成が必要。 赤身肉のグリエや鴨のマグレ，狩鳥などのジビエ料理に最適です。 リアルワインガイドで「特急に迫る1級ほどのレベルにある素晴らしさ・・・、すべてが超一流ドメーヌの域にある。」とコメントされた驚異的ポテンシャルを持つスタンダード・キュヴェです。 ■総生産量：10，800本前後.