ワイン　wine

格付第三級ボディフルボディ品種カベルネ・ソーヴィニオン48％　メルロー46％　プティ・ヴェルド6％パーカーポイント95点このヴィンテージのスーパースターの一つ、1999年は1961，1966年以降の最も偉大なパルメである。腰が抜けるほどのブーケを誇っており、スミレなどの春の花と混ざり合った甘草、ブラックカラント、微妙な樽香を思わせる。生産量の50％しかグラン・ヴァンにならなかった。多面的な、心動かされる作品で、力強さもエレガンスもある。タンニンは甘く、風味は口蓋を優しくなでていき、45秒のフィニッシュ。すごいワインだ。予想される飲み頃・・・2004〜2025年《ボルドー第4版より抜粋》パルメは文句なしにマルゴーで最も人の心を離さずにいられないワインの一つをつくっている。パルメが偉大なヴィンテージを得た時には、左岸には鼻と口蓋にもたらされる香りの魅惑においてパルメに太刀打ちできるシャトーはない。このワインへの世界中の飽くなき需要を反映して、価格は著しく上昇している。《ボルドー第4版より抜粋》