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ソーテルヌ

ソーテルヌ シャトー ラ ガレンヌ(極甘白) 375ml


ソーテルヌ シャトー ラ ガレンヌ(極甘白) 375ml

評価: 3.0

レビュー: 1件のレビューがあります。

デギュスタシオン・メモパイナップル、アプリコット、マーマレードのようなエキゾチックな香りが広がってきます。蜂蜜のような味わいと心地よいビター感とのコンビネーションが特徴。詳細ソーテルヌ シャトー ラ ガレンヌ(極甘白)Sauternes Ch. La GARENNE生産者:シャトー ラ ガレンヌ(Ch. LA GARENNE)原産国:フランス / ボルドーヴィンテージ:2001容量:375mlアルコール度数:13.5%認定機関:ECOCERTクラス:AOC ソーテルヌ年間生産量:20,000本栽培面積:6.5ha土壌:砂礫質気候:海洋性気候使用品種:セミヨン80%、 ミュスカデル5%、ソーヴィニヨンブラン15%平均樹齢:30年醸造と製法摘み取り人は貴腐菌(ボトリシス・シネレア菌)によって十分に貴腐がついてしぼんだブドウのみを選んで手摘みフィルトレーション後の3℃でのデブルバージュデブルバージュ後のジュースとろ過された澱(コクを与える)を再度合わせて発酵させる→質の向上発酵後の第一の澱引きを8日間行い、冬の終わりまでシュールリ?を行った後、第二の澱引きを行うセメントタンク(還元のため)と使用5年以下のバリック(酸化のため)での熟成2年間に渡って、2ヶ月間のバリック熟成とセメントタンクでの熟成のくり返し(バリックの期間は味の具合にもよるが、一般に6ヶ月〜1年間異なる)生産者からのメッセージ長年に渡る私たちの望みは"より厳密に"造り上げることで、長い間オーガニックであることを挙げずにやってきましたが、1994年から認証を受けて、オーガニックワインとして供給しております。

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